Hoje à noite, a partir das 19 horas, no Bosque
Municipal de Salgado Filho, acontece a solenidade de abertura da 23ª Festa do Vinho e do Queijo,
principal evento do município. Logo após, serão abertos os pavilhões de comercialização da indústria
e comércio e dos produtos coloniais. Assim, dá-se início a mais uma edição da tradicional
festa.
A programação é variada, mas, segundo o
vice-prefeito e secretário de Agricultura, Astério Marchetti, "o carro chefe são os produtos
coloniais, principalmente o queijo e o vinho, mas também trabalhamos com derivados de cana de
açúcar, embutidos, cachaça, mel, graspa, a cozinha camponesa com todos os produtos de massas,
bolachas, pães, cucas, entre outros".
Para Astério,
esse é o maior atrativo da festa e um importante setor da economia do município, por isso, requer
grande atenção da administração. Ele conta que os produtores já estão se prevenindo com bastante
estoque de produtos, para atender a demanda da festa, mas que há também muito cuidado de ter
qualidade além da quantidade.
"A gente faz esse trabalho com a Secretaria de Agricultura e a
Vigilância Sanitário para cada vez melhorarmos essa produção. Por isso, confiamos na qualidade dos
nossos produtos", afirma o vice-prefeito.
Ainda que os produtos coloniais sejam
o principal atrativo, Astério diz que o que garantiu que festa chegasse ao nível que está hoje vai
além disso. "Hoje a festa é uma referência, mas isso foi por um esforço de todas as administrações
anteriores, de todos os produtores, dos expositores, junto com a comissão organizadora, com as
entidades e o povo. Nós só chegamos ao porte que estamos hoje por causa da dedicação de toda a
população de Salgado Filho"
Festa do Vinho e do Queijo dá
suporte para comercialização de produtos
Para Adair Sugari, presidente da Associação dos
Produtores Rurais e Agroindústrias de Salgado Filho (Apasf), a Festa do Vinho e do Queijo é muito
importante para os produtores do município. "Um dos grandes entraves para os produtores é a
comercialização de seus produtos e a festa dá um suporte para que eles consigam comercializar
grandes quantidades, além de abrir novos contatos para venderem também fora do período da
festa."
Outra vantagem, para Adair, é que a própria festa faz com que os produtores busquem
melhorar ano após ano para atenderem a demanda dos visitantes. "Eles buscam mais aprendizado,
práticas e tecnologias, para produzir produtos de qualidade e fornecer aos consumidores na
festa."
Os desafios na agricultura salgadense
Para
o prefeito de Salgado Filho, Helton Pfeifer (PSDB), a Festa do Vinho e do Queijo é um patrimônio
municipal e isso, somado ao fato de que o município é predominantemente agrícola, exige
investimentos da administração no setor.
Com isso em mente, Helton diz que existem dois
grandes desafios em que sua administração foca seus esforços - com apoio do vice-prefeito Astério,
que também é secretário da Agricultura, e toda a equipe do setor.
O primeiro grande desafio
é a certificação dos produtos no Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal
(Sisbi), um processo demorado e burocrático, mas que permite que os produtores comercializem suas
mercadorias por todo o País. "Queremos, além de ter produtos de qualidade, certificar essa qualidade
e abrir mais mercados para eles", afirma o prefeito.
O segundo desafio é ainda mais
trabalhoso: A sucessão familiar. "Estamos preocupados com várias dessas receitas de produtos que
temos na festa, porque não vamos ter o filho que vai dar continuidade na receita dos pais", comenta
Helton, e acrescenta que, por isso, a administração está buscando formas de melhorar a vida no campo
e dar subsídio para que os filhos deem continuidade no trabalho rural. "Quero destacar a Embrapa e a
Emater que estão trabalhando conosco para resolver esses dois desafios".
Festa do Vinho e do Queijo, para além dos produtos coloniais
É
consenso entre a organização e a maioria dos visitantes: O principal atrativo da Festa do Vinho e do
Queijo são os produtos coloniais, feitos pela própria população salgadense e vendidos aos montes
durante os três dias de festa. Contudo, para garantir um evento amplo, de qualidade e atrativo para
diversos públicos, Salgado Filho investe em coisas que vão além da culinária e da
gastronomia.
Em primeiro lugar, a festa conta com dois pavilhões de exposição, o dos produtos
coloniais e o da indústria e comércio. Neste segundo, estarão expostos roupas, móveis, calçados,
entre outras oportunidades de negócios.
Além disso, há também os shows e bailes - uma atração
à parte. "Teremos bandas, show sertanejo, gauchesco, italiano e também, para encerrar a festa, a
presença de uma banda de Beltrão, a Tiregrito. Então são atrações para todos os gostos, desde os
mais jovens até os mais de idade", afirma o coordenador da comissão organizadora, Eloir
Wonski.
Outro momento que Eloir destaca é o 11º Festival de Artes do Sudoeste, organizado
pela 14ª Regional de Cultura do Paraná, Acamsop 13 e Secretaria de Educação e Cultura de Salgado
Filho. "Serão grupos de toda a região apresentando teatro, música, coral e outras artes. Várias
apresentações para quem está na festa assistir".
O evento conta ainda com desfile e escolha
da rainha e das princesas da festa, os almoços e jantares e o café colonial, que será servido
durante todo o fim de semana. Tem ainda parque de diversões para as crianças.
Programação da festa
7 de julho - Sexta-feira
19h -
Solenidade de abertura
23h - Escolha da rainha e princesas e baile com Rainha Musical
8 de
julho - Sábado
9h30 - Abertura dos pavilhões da indústria e comércio e produtos coloniais
14h
- 11º Festival de Artes
19h - Missa Italiana na Igreja Católica São Francisco de Assis
19h -
Jantar típico italiano
22h - Show nacional com Loubet
23h - Show/baile com Grupo Herança
9
de julho - Domingo
9h - Abertura dos pavilhões da indústria e comércio e produtos
coloniais
11h30 - Almoço típico italiano
11h30 - Almoço típico gaúcho
13h - Show Italiano
com Cassol Italianíssimo
14h - Show com Bob e Robison
16h - Show gauchesco com Grupo
Rodeio
17h - Encerramento com show da Banda Tiregrito
Foto: Solenidade de lançamento da festa, em maio. Na foto, o vice-prefeito Astério
Marchetti, com sua esposa Sandra, e prefeito Helton Pfeifer, com a primeira-dama Ivania, juntos da
rainha e princesas de 2016 (ao centro) e candidatas de 2017.
Fonte: FONTE: jornaldebeltrao.com.br | FOTO: Rubens Anater/Gente do Sul